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Mediante este servicio, se definen:
- Necesidades de protección del alimento
- Proceso de transformación y sistemas de envasado
- Propiedades mecánicas, físicas, térmicas y de barrera de los envases según alimento y proceso.
- Materiales, estructuras y formatos recomendados
- Valor agregado en el envase de acuerdo a condiciones de distribución y uso.
Se analizan tecnologías de envasado como:
- Envasado en atmósferas modificadas y vacío
- Proceso térmico y envasado en caliente
- Proceso térmico post envasado
- Proceso térmico, enfriamiento y envasado aséptico
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